玄米リジュベラック [FOOD]
発芽玄米を作るついでにリジュベラック(酵素水 発酵水 植物性乳酸菌飲料)をつくってみました。
玄米を1日~3日(季節による)水につけると発芽玄米が出来ます。
水は数回変えます。
発芽した玄米の水を切り、発芽玄米50g、水1Lを容器に入れ常温で一日置くと出来上がり。
水が濁って発泡してきます。
別の容器で冷蔵保存します。
繰り返し2~3回は水が作れるそうですが
使い終わった玄米は炊いて食べられるし玄米ヨーグルトにしてもいいそうですよ。
出来あがったリベジュラックはちょっと癖のある匂いがしますが
ふつうに飲めました。