島唐辛子はからいよ～

コーレーグースを作るために。

わしたショップにて島唐辛子購入。
　約45g　398円
あまり新鮮ではありませんでしたが仕方ないですね。

選別後、ガクを取りました。すくなっ。

これはよけたものです。
ガクが変色してます。カビなのかな？
悪い部分を取ってから刻んで干してみました。
（手袋は必須です！使わなかったのでひどい事に！指が腫れましたwww）

干して二日後位。
上部に写ってる黄色いのは三角コーナーとかに使う袋です。
これに入れて陰干ししました。
結構ぱりぱりしていて色鮮やかでおいしそうです。
オイルに漬けてみようかな。

コーレーグス用の唐辛子は洗って水分を切ってから泡盛（瑞穂30度600ml　663円。　安かったので。）に漬けました。
1~2か月くらい漬けて出来上がりです。

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